El análisis cruzado de los informes oficiales del INDEC sobre el Índice de Producción Industrial Manufacturero (IPI, julio 2025) y el Índice de Precios al Consumidor (IPC, agosto 2025) muestra un escenario mixto para los sectores de indumentaria, materiales para la construcción, alimentos y bebidas, gastronomía y entretenimientos. A continuación, presentamos los principales hallazgos y su impacto para la toma de decisiones empresariales.
1. Indumentaria: Caída productiva y precios estables
- Producción: La fabricación de prendas de vestir, cuero y calzado cayó un 10,7% interanual en julio. El calzado bajó un 19,8% y las prendas de vestir un 5,8%.
- Precios: El IPC de prendas de vestir y calzado en el NEA (Corrientes) mostró una variación mensual de -0,8% y una suba anual de 9,6%.
- Análisis: El sector enfrenta sobreoferta y baja demanda interna, lo que presiona los márgenes y exige estrategias comerciales agresivas. La estabilidad de precios puede facilitar promociones, pero la caída productiva podría derivar en menor variedad o faltantes a mediano plazo.
2. Materiales para la Construcción: Producción en alza, precios en ascenso
- Producción: Sectores vinculados a la construcción muestran subas: madera, papel, edición e impresión (+6,8%), productos minerales no metálicos como cemento y vidrio (+9,1%).
- Precios: El IPC de vivienda, agua, electricidad y gas subió 3,0% mensual y 29,0% anual en el NEA. Los precios de materiales para el hogar y construcción acompañan esta tendencia.
- Análisis: El dinamismo productivo y la suba de precios pueden favorecer la rotación de stock y la valorización de inventarios. Sin embargo, la inflación en servicios públicos y materiales puede afectar la demanda final y la capacidad de pago de los clientes.
3. Venta de Alimentos y Bebidas: Contracción productiva y subas moderadas de precios
- Producción: El sector de alimentos y bebidas cayó 3,0% interanual en julio. Destacan caídas en molienda de oleaginosas (-9,1%), vino (-15,3%) y otros productos alimenticios (-6,8%). Sin embargo, hubo subas en productos lácteos (+5,0%) y preparación de frutas y hortalizas (+6,4%).
- Precios: El IPC de alimentos y bebidas no alcohólicas subió 1,3% mensual y 19,0% anual en el NEA. Los precios de productos básicos como pan, carne, leche, huevos y aceite muestran subas moderadas, con algunos descensos puntuales (por ejemplo, huevos -1,5% mensual).
- Análisis: La contracción productiva puede limitar la oferta y presionar los precios a futuro, aunque por ahora las subas son moderadas. El contexto favorece la gestión eficiente de inventarios y la búsqueda de proveedores alternativos para evitar faltantes.
4. Restaurantes: Costos en alza y desafíos en la demanda
- Producción: El sector de alimentos y bebidas cayó 3,0%, aunque productos lácteos (+5,0%) y frutas y hortalizas (+6,4%) mostraron subas.
- Precios: El IPC de restaurantes y hoteles subió 2,8% mensual y 31,3% anual en el NEA. Los precios de alimentos básicos como carne, leche, huevos y aceite muestran subas moderadas.
- Análisis: El crecimiento en productos lácteos y frutas permite diversificar la oferta. Sin embargo, la caída en alimentos y bebidas y la suba de precios en restaurantes pueden afectar la rentabilidad y exigir ajustes en menú y precios.
5. Entretenimientos: Renovación y presión inflacionaria moderada
- Producción: El sector de “otros equipos, aparatos e instrumentos” (incluye electrónicos y equipamiento para entretenimiento) subió 15,9%.
- Precios: El IPC de recreación y cultura subió 0,5% mensual y 15,3% anual en el NEA. Servicios recreativos y culturales subieron 3,2% mensual.
- Análisis: El dinamismo en producción de equipamiento puede facilitar la renovación de instalaciones y servicios. La inflación en servicios recreativos es menor que en otros rubros, lo que puede sostener la demanda.
6. Síntesis comparativa
| Sector | Producción (IPI) | Precios (IPC NEA) | Oportunidad | Riesgo |
| Indumentaria | -10,7% | -0,8% mensual, +9,6% anual | Promociones, stock | Menor demanda, sobreoferta |
| Materiales construcción | +6,8% a +12,3% | +3,0% mensual, +29% anual | Rotación, valorización | Inflación, menor demanda |
| Alimentos y bebidas | -3,0% alimentos, +5% lácteos | +1,3% mensual, +19% anual | Gestión de inventario, diversificación | Faltantes, presión en márgenes |
| Restaurantes | -3,0% alimentos, +5% lácteos | +2,8% mensual, +31,3% anual | Diversificación | Suba de costos, ajuste menú |
| Entretenimientos | +15,9% equipos | +0,5% mensual, +15,3% anual | Renovación | Inflación moderada |
7. Oportunidades
- Indumentaria: Aprovechar la estabilidad de precios para lanzar promociones y liquidaciones. Monitorear inventarios y ajustar compras ante posibles faltantes futuros.
- Materiales para la construcción: Revisar políticas de precios y stock. Considerar financiamiento para clientes ante subas de precios.
- Alimentos y bebidas: Optimizar la gestión de inventarios y diversificar proveedores. Seguir de cerca la evolución de precios y ajustar estrategias comerciales.
- Restaurantes: Ajustar menú y precios según costos, priorizando productos con mejor desempeño productivo (lácteos, frutas).
- Entretenimientos: Evaluar inversiones en renovación de equipos y servicios, aprovechando el contexto productivo favorable y la inflación moderada en el sector.